Цвет часто используется как показатель качества и свежести пищевых продуктов. Этот параметр оценивается для коммерческой классификации коричневого сахара на основе его качества. Потребители полагаются на цвет в вопросе приемлемости, и HunterLab предлагает только правильные решения для измерения цвета, соответствующие стандартам качества визуального восприятия для разных видов сахара и сахарной пудры. Производители получают количественные значения для точной оценки качества их продуктов.